เพราะพื้นที่ส่วนหนึ่งได้รับการจัดแต่งให้มีบรรยากาศแบบสวนสวยหลังบ้าน มีสนามหญ้าเขียวขจี บังสายตาและเสียงรถยนต์ด้วยไม้พุ่มที่เรียงกันราวผนังสีเขียวอ่อนเขียวแก่สลับกันไปและไม้ใหญ่ให้ร่มเงา ร้านอาหาร 99 Rest Backyard Cafe (ไนน์ตี้ไนน์ เรสท์ แบ็คยาร์ด คาเฟ) หรือเรียกฉบับย่อว่า 'ไนน์ตี้ไนน์ เรสท์' จึงเพิ่มอาหารเมนูพิเศษ บาร์บีคิว แพลตเตอร์ (Barbecue Platter) อาหารประเภทปิ้งย่างจากเตาบาร์บีคิวที่ตั้งอยู่ในสวน ให้นักชิมที่อยากพาสมาชิกในครอบครัวมีที่สำหรับกินอาหารสไตล์ปิ้งย่างในบรรยากาศคล้ายปิกนิกที่สวนหลังบ้าน หรือกลุ่มเพื่อนฝูงนัดกันมาปาร์ตี้บาร์บีคิว
มีแพลตเตอร์ให้เลือก 2 ประเภท คือ แพลตเตอร์เนื้อ (Meat Platter) ประกอบด้วย เซอร์ลอยน์แองกัสจากออสเตรเลียเคล้าพริกปาปริก้าและโรสแมรี่ ขาแกะหมักเกลือ-พริกไทย-ใบไธม์ เนื้อหมูคุโรบูตะหมักมัสตาร์ดดิจองกับกระเทียม และน่องไก่ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแบบอีสาน กับน้ำจิ้มที่เรียกว่าซอส โรสแมรี่ จู (Rosemary Jus) ใช้น้ำเกรวี่เคี่ยวรวมกับโรสแมรี่ อีกแพลตเตอร์คือ แพลตเตอร์อาหารทะเล (Seafood Platter) มี ร็อค ล็อบสเตอร์บอสตัน และหอยเชลล์เสียบไม้ย่างโรยด้วยชาแดงรมควัน 'เจิ้งซานเสี่ยวจ้ง' เพิ่มกลิ่นหอมจากการย่าง กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ (King Tiger Prawn) ย่างกับโรสแมรี่ สเต๊กปลาทูน่าย่างพริกไทยดำ และแซลมอน แพลตเตอร์นี้เสิร์ฟกับน้ำจิ้มทะเลแบบไทยๆ กับน้ำจิ้มที่มีลักษณะเป็นครีมซอส 'การ์ลิค มาโยวี่' หรือมายองเนสผสมกับกระเทียมนั่นเอง แพลตเตอร์ละ 890++บาท แต่ละแพลตเตอร์มาพร้อมผักย่าง พริกหวาน มะเขือเทศ และมันฝรั่ง ให้บริการย่างอาหารโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ ต้องการความสุกระดับใดแจ้งเชฟได้ แล้วนั่งคุยกันสวยๆ หล่อๆ ที่โต๊ะรอเสิร์ฟ หรืออยากสนุกกับการย่างเองก็ได้
ปกติร้านไนน์ตี้ไนน์ เรสท์ฯ บริการอาหารไทยและอาหารตะวันตกภายใต้การดูแลเอาใจใส่แต่ละเมนูโดยเชฟชาวฝรั่งเศส ไซรีล ไคเซย์ (Cyrille Keyser) ที่ปรึกษาด้านการพัฒนาธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มคนใหม่ของบริษัท พรีเมียร์ รีสอร์ทส์ แอนด์ โฮเทลส์ เจ้าของ 'เสรี มาร์เก็ต' บนถนนศรีนครินทร์ และโรงแรมหรูที่จังหวัดเชียงใหม่และกระบี่ เชฟไซรีลสอดแทรกเสน่ห์อาหารฝรั่งเศสไว้ในเมนูอาหารตะวันตก แต่สำหรับเมนูอาหารไทยนั้นเชฟยังคงรสชาติแบบคนไทยชอบเอาไว้ โดยใช้เวลาศึกษาอาหารไทยในประเทศไทยมาแล้ว 7 ปี เชฟกล่าวว่า "I try to be Thai" ไม่ทราบว่าการมีภรรยาเป็นคนไทยคือส่วนหนึ่งของคำกล่าวนี้หรือไม่ แต่อาหารไทยของเชฟไซรีลก็ทำให้ติดใจ เช่น พล่าทะเล (290 บาท) น้ำยำพล่ารสชาติจัดจ้านชนิดไม่คิดว่าเชฟฝรั่งจะชิมรสชาตินี้ออกมาได้ เชฟไซรีลเพิ่มความน่าสนใจให้เมนูจานนี้ด้วยการจับเนื้อปลา เนื้อหมึก มาชุบแป้งบางๆ ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน กัดแล้วได้สัมผัสทั้งความกรอบ เนื้อนุ่มๆ ของอาหารทะเล และพล่ารสเด็ด
เพราะมีพื้นที่สวยขนาดพอเหมาะ ทางร้านจึงเปิดให้บริการเช่าสถานที่จัดงานและอาหารจัดเลี้ยง ทั้งประเภทซิตดาวน์ดินเนอร์ (มากสุด 80 คน) และค็อกเทล (120 คน) เชฟไซรีลสร้างสรรค์เมนูพิเศษในลักษณะทาปาสสำหรับจัดเลี้ยงโดยเฉพาะ เช่น กุ้งย่างยำมะม่วง (Spicy green mango salad with grilled prawn) ทอดมันปู (Crab cake with white cheese and dill dip) ไก่อัลมอนด์ (Chicken garlic and almond Pincho) บรูเซตตามะกอกดำ (Kalamata black olives and cherry tomatoes bruschetta) มินิคีช (Conte cheese and green asparagus mini quiche) ฯลฯ
ร้านไนน์ตี้ไนน์ เรสท์ฯ เป็นส่วนหนึ่งของหมู่บ้านจัดสรร '99 เรสซิเดนซ์' ถนนพระราม 9 ซอย 41 (ถนนเสรี 9) ตั้งอยู่ทางซ้ายมือของทางเข้าหมู่บ้าน เปิดบริการทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) เวลา 11.00-23.00 น. เมนู 'บาร์บีคิว แพลตเตอร์' มีบริการเฉพาะมื้อค่ำวันศุกร์และวันเสาร์ เวลา 18.00 น.เป็นต้นไป รายละเอียดโทร.0 2300 4339 คลิก www.99-Rest.com ติดใจรสชาติอาหารแล้วจะติดต่อสำนักงานขายเพื่อชมบ้านตัวอย่างก็ได้ อย่างน้อยมีเจ้าของบ้านหนึ่งหลังที่นี่ ที่มากินข้าวที่ร้าน พอได้ชมบ้านตัวอย่างที่เน้นความเป็นไทยแต่ครบครันด้วยสิ่งอำนวยความสะดวก ก็ตัดสินใจซื้อบ้านติดมือไปด้วยเลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น