หลายคนคงเคยได้ยิน หรือ ได้ดูภาพยนตร์เรื่องดังอย่าง “In The Mood For
Love” มาบ้าง หากใครที่อิน ชื่นชอบในบรรยากาศ และกลิ่นอายของความเป็นเมืองเซี่ยงไฮ้ในยุคที่ตะวันตกเข้ามามีอิทธิพล
นั่นแหละ ธีมหลักของร้านอาหารญี่ปุ่นแนวใหม่“In The Mood For Love”สุขุมวิท 36
อย่าตกอกตกใจไปเพราะที่นี่ไม่มีบรรยากาศแบบร้านอาหารญี่ปุ่นที่คุ้นตากันอย่าง โต๊ะไม้ไผ่ ไฟโทนสีส้ม ดนตรีเพลงบรรเลงแบบญี่ปุ่น แว่บแรกที่ก้าวผ่านประตูร้านเข้ามาที่นี่คือ“เซี่ยงไฮ้ยุค 70”ที่แตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างสิ้นเชิง จินตนาการถึงหนุ่มๆ หน้าตี๋ใส่สูทผูกไทต์ และสาวสวยในชุดกี่เพ้าลอยเข้ามาในหัว แน่นอนว่าบรรยากาศของร้าน In The Mood For Love นั้นถูกถ่ายทอด และปรุงแต่งกลิ่นอายมาจากภาพยนตร์ด้วยแรงบันดาลใจของเพื่อนกลุ่มหนึ่งที่อยากสร้างสรรค์ร้านอาหารญี่ปุ่นในสไตล์แบบพวกเขา นอกจากร้านที่ดูจะแปลกตา แต่ก็ยังสร้างความประหลาดใจให้ลูกค้าด้วยอาหารญี่ปุ่นแนวใหม่แบบไม่มีใครซ้ำ เรียกได้ว่า เป็นความประทับใจในครั้งแรกที่เจอ
จานแรกที่เป็นเมนูประจำร้านที่ชื่อว่า“Guilty but Happy” (กิวตี้ บัต แฮปปี้)ข้าวปั้นไส้กุ้งเทมปุระ อัดแน่นด้วยครีมชีส และราดด้วยซอสมายองเนส ให้รสชาติผสมผสานความเป็นตะวันออกและตก ไม่ทิ้งธีมของร้าน และสร้างความโมเดิร์นขึ้นในอาหารญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว ทานคู่กับ อะมาเร็ตโต้เทพค็อกเทลรสหวานกลิ่นอัลมอนด์ และเชอร์รี่ เข้ากันได้เป็นอย่างดี ลบความรู้สึกแบบเดิมๆ ที่ว่า มากินอาหารญี่ปุ่นต้องสั่งเครื่องดื่มเป็นชาเขียวออกไปจากชีวิตได้เลย
มาต่อกันด้วย สำหรับเมนูออริจินอลของอาหารญี่ปุ่น “Nigiri” (นิกิริ)ข้าวปั้นหน้าปลาต่างๆ ถูกจัดวางแบบพอดีคำที่ประณีตตัดโดยเชฟ ชิ้นต่อชิ้นอย่างพิถีพิถันถูกเสิร์ฟลงโต๊ะ ความดั้งเดิมของอาหารญี่ปุ่นส่งกลิ่นอายให้ชวนลอง ซอสโชยุ และวาซาบิ ช่วยให้เนื้อปลามีชีวิตชีวามากขึ้น กลมกล่อม และลงตัว เพิ่ม Texture ด้วยการนำไฟพ่นลงไปบนชิ้นปลาให้พอสุก ทานคู่กับ "ไวน์ Riesling"ไวน์แท้จากเยอรมันที่ถูกการันตีมาแล้วว่าเข้ากันได้ดีอย่างที่สุดกับอาหารเอเชียแทบถูกอย่างโดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น ช่วยเสริมรสชาติอาหารได้อย่างดีเยี่ยม
เมนูชุดสุดท้ายเรียกได้ว่าเป็นไฮไลท์ทั้งหน้าตา และ รสชาติ“Caterpillar” (แคตเตอร์พิลล่า)ข้าวปั้นไส้ปลาไหล และกุ้งที่วางหน้าด้วยอะโวคาโด หน้าตาน่ารักเป็นหนอนตัวอ้วน แต่รสชาติไม่ธรรมดา เข้ากันได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่า เป็นอาหารญี่ปุ่นที่แสนจะโมเดิร์น เสิร์ฟคู่มาพร้อมกับ เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้านอย่าง “In The Mood For Love” (อินดิมู้ด ฟอร์ เลิฟ)ประดับด้วยแอปเปิ้ลเขียวรูปหัวใจ ความซ่า เปรี้ยวอมหวาน อบอวนไปด้วยความสดชื่น เฟรชอย่างน่าประหลาดใจ
จบดินเนอร์มื้อนี้ด้วยความประทับใจอย่างไร้ที่ติ สำหรับใครที่อยากค้นหาความแปลกใหม่ อยากลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นดีๆ พร้อมพบกับประสบการณ์ในการทานอาหารในบรรยากาศที่ไม่มีใครเหมือน “In The Mood For Love” คือตัวเลือกใหม่ที่เราอยากให้คุณมาลอง
สำหรับที่นี่จะมีบรรยากาศที่คุ้นเคย ดูเป็นกันเอง เหมาะกับการมาเพื่อนๆ มาสังสรรค์ แต่หากใครชอบบรรยากาศเป็นส่วนตัว ต้องการดื่มด่ำในมื้อค่ำ “In The Mood For Love One” (อินดิมู้ด ฟอร์ เลิฟ วัน) ที่เอกมัย ซอย 1ก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคุณ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น