ดีไลท์ คิทเช่น @ มหาเศรษฐ์

ดีไลท์ คิทเช่น เปิดมานานสิบปีแล้วแต่ตั้งอยู่ริมถนนมหานครตัดใหม่ที่มีชื่อว่า มหาเศรษฐ์  ถ้าไม่คุ้นจะมาจากถนนเจริญกรุงก็สะดวก เลี้ยวเข้ามาในซอยเจริญกรุง 43 บริเวณกลางซอยจะเป็นที่จอดรถของร้านพอดี แล้วค่อยเดินออกมาทางด้ายท้ายซอยจะพบถนนมหาเศรษฐ์  ข้ามทางม้าลายจะพบ ดีไลท์ คิทเช่น ตั้งอยู่ในบ้านไม้สมัยโบราณอายุกว่า 80 ปี ท่ามกลางต้นไม้ร่มรื่น

คุณสุรศักดิ์ ตัณฑ์พูนเกียรติผู้จัดการร้านบอกว่า เมนูอาหารหลักของร้านแบ่งเป็นอาหารเวียดนาม 30 เปอร์เซ็นต์ นอกนั้นเป็นอาหารทะเลปรุงสไตล์จีนที่เน้นวัตถุดิบที่สด ใหม่ เรียกว่าถ้าไม่ดีจริงไม่อนุญาตให้มาขึ้นโต๊ะแน่ๆ เมนูอาหารเวียดนามแม้จะไม่เยอะเท่าซีฟู้ดแต่ก็เรียกว่าไม่น้อยแถมยังคัดสรรวัตถุดิบ ส่วนประกอบมาจากอุดรธานีและหนองคายกันเลย ส่วนสูตรและวิธีปรุงเป็นแบบฉบับของเชฟประจำร้าน

มาเริ่มกันที่ยำหมูยอหนัง จานนี้เสิร์ฟมาคู่กับข้าวเกรียบงาแผ่นโต (180) พร้อมกับผักสดจัดมาให้หยิบง่ายเหมือนเป็นแจกัน ใครที่ชอบกินยำหมูยอหนังน่าจะถูกใจเพราะว่าได้เคี้ยวหมูยอแบบกรุบกรอบกับเครื่องยำ ตามด้วยข้าวเกรียบงากรอบๆอีก

แหนมเนือง (150 บาท) อาหารเวียดนามที่คุ้นเคยกันมาเวลาที่เสิร์ฟมาไม่รู้สึกถึงความเย้ายวนเท่าไหร่นัก แต่พอได้ลองลิ้มรสชาติแล้วแทบจะหยุดไม่อยู่เพราะไหนจะรสชาติของหมูย่างที่เป็นส่วนผสมพิเศษ ทั้งยังมีน้ำจิ้มรสเข้มข้นอีก เกินห้ามใจจริงๆ ส่วนที่มาแล้วสวยทั้งรูปอร่อยทั้งรสยกให้ขนมเบื้องญวน (160 บาท) ที่มาในขนาดใหญ่เต็มตา ใต้แผ่นแป้งบางกรอบซ่อนไว้ด้วยไส้ขนาดพอดี จานนี้ได้ใจเพราะเป็นอาหารโบราณที่หากินได้ยาก ได้กินแล้วก็ไม่ผิดหวัง

คราวนี้มาชิมอาหารจีนกันบ้าง เรียกน้ำย่อยซ้ำด้วยสลัดผลไม้ในรังเผือก (450 บาท)โดยทั่วไปจะเสิร์ฟมากับกุ้งทอด ของดีไลท์เป็นแฮ่กึ๊น เคี้ยวลงไปเป็นเนื้อกุ้งหนึบๆเต็มปากเต็มคำ รังเผือกก็กรุบกรอบ ส่วนผลไม้ที่คลุกสลัดครีมประกอบไปด้วย มะเขือเทศ องุ่น แคนตาลูป แอบเปิล รสหวานอมเปรี้ยวนิดๆกินแล้วชื่นใจ

คราวนี้มาถึงเมนูไฮไลท์ กุ้งอบวุ้นเส้น (280 บาท) มาพร้อมกับกลิ่นหอมฟุ้ง พนักงานเสิร์ฟจะมาช่วยทำให้อาหารจานนี้อร่อยยยิ่งขึ้นด้วยการ นำถุงเครื่องเทศออกจากหม้อดิน ตักกุ้งออกมาวางใส่จานแล้วคลุกเคล้าวุ้นเส้นให้เข้ากันกับเครื่องปรุงรสอยู่ก้นหม้อ จากนั้นก็บรรจงเรียงกุ้งกลับไปบนวุ้นเส้นให้สวยงาม ด้วยเหตุนี้วุ้นเส้นจึงดูดซึมเครื่องปรุงเอาไว้ให้รสพอดีแทบไม่ต้องเรียกหาน้ำจิ้มกันเลย

ตามมาด้วยปูทะเลผัดพริกไทยดำ (ก.ก.ละ1,300 บาท) เนื้อปูสดหวานเคล้ากับซอสพริกไทยดำที่เผ็ดร้อนชวนให้คิดถึงข้าวสวย ส่วนซุปร้อนๆรสชาติคล้ายๆต้มโคล้งแต่ใช้ปลาเก๋าและกุ้งมาลวกรับประทานในหม้อร้อนๆ ที่เรียกว่า กุ้งและปลาเก๋าเล่นน้ำ(1,000 บาท) น่าจะถูกใจสำหรับคอรสเผ็ดๆเปรี้ยวๆ แต่ถ้าอยากลองอาหารประเภทกระทะร้อน มีเนื้อนกกระจอกเทศผัดฉ่า(200 บาท) กับ สเต็กปลาหิมะ (680 บาท) เป็นอาหารแนะนำ

ของหวานพลาดไม่ได้ วอแป๋งดีไลท์ มีให้เลือกเป็นไส้พุทราจีน และไส้ครีมคล้ายไส้ของซาลาเปาไส้ครีม (150 บาท)  แป้งแม้ไม่บางเฉียบแต่ก็กรอบอร่อย หรือจะเป็นเผือกหิมะ (150 บาท) สามารถเลือกได้อย่างที่ถูกใจ
 จะไปดีไลท์ คิทเช่น ไม่ควรไปกันน้อยคน เนื่องจากอาหารจานใหญ่และมีหลากหลายให้เลือกรับประทาน หากจะมาสังสรรค์ในหมู่ครอบครัว เพื่อนฝูง มีห้องจัดเลี้ยงขนาด 10 -12 คน อยู่ชั้นบน 2 ห้อง ส่วนพื้นที่ในร้านมีด้วยกันประมาณ 100 ที่นั่ง ร้านเปิดให้บริการทุกวัน  11.30 -14.00 และ 17.00 -23.00 น. วันอาทิตย์ 11.30 -23.30 น. สำรองที่นั่งล่วงหน้าที่โทร.02-631-8800